Awaji Moscow Mule
淡路生姜のモスコミュール

ホテル等各所での経験を活かし地産地消のご提案、個々のお好みにあわせたご提案など

きめ細やかなサービスと心配りで豊かな時間をお過ごし頂きたいと考えております。

モスコミュールのこだわり

こだわり生姜で自家製のジンジャーエールを作っています。スパイスも淡路産を使用しています。

地元の食材が豊富に整う環境ならではの一品をご堪能下さい。ノンアルコールも対応しております。

モスコミュールの自家製ジンジャーエールに代表されるこだわりの発酵堆肥をベースに作られた生姜は優しく後からほんのりとした辛味があり、瀬合さんの人柄すら味わえるような感覚があります。たくさんの仲間に支えられ、お陰様で運営できております。

自家製ジンジャーエールに使用している自慢の生姜。

後からほんのりとした辛味を感じる優しい味わいが自慢です。

淡路島のフルーツやハーブなど、BROQUELの周りには食材に恵まれた素晴らしい環境があります。

9月から3月までは、地物淡路島のライムを使用しております。

お客様の顔を見ながらご提供できる環境だからこそ、お好みやイメージを大切にしてお作りしております。

培った経験を基に一つ一つの所作にも気持ちを込めて一杯を完成していきます。